Receita do - Sopa Creme de Pinhão

Olá amores e amoras, como vão? Com o tempo frio nada melhor do sopas e caldos não é?
A infinidade de sabores que podemos preparar é sensacional. É só usar a criatividade e pronto, mais uma delícia.
Dessa vez aproveitei que estamos em uma safra muito boa de pinhão e resolvi preparar essa sopa incrível e saborosa.
Pulo do gato:
Quer ter pinhão por mais tempo fora da safra? Congele.
Coloque em embalagens, feche, leve ao freezer quando for cozinhar coloque em água quente e cozinhe. (faço isso e tenho pinhão ainda por um bom tempo)
Ingredientes:
300 gramas de pinhão cozido e descascado
1 litro de água fervente
1 sachê de caldo em pó de legumes
40 gramas de bacon bem picadinho
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados ou tempero multi uso
Azeite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
Pimenta vermelha picada a gosto
30 ml de cachaça (opcional)
Modo de preparo:
Aqueça uma panela e frite o bacon até dourar, acrescente a cebola, o alho, se necessário coloque um pouco mais de azeite, acrescente a pimenta e o pinhão, a cachaça, refogue por alguns minutos, acrescente a água, o caldo de legumes e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos,
Desligue o fogo, bata no liquidificador (COM MUITO CUIDADO POIS ESTARÁ MUITO QUENTE), com a farinha de trigo ou se preferir use um mix diretamente na panela.
Volte a mistura à panela, mexa até engrossar, acerte o sal, acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
Sirva à seguir.
Um grupo de amigos blogueiros do qual faço parte resolveu criar o COLETIVO GASTRONÔMICO para fazermos postagens para trazer mais opções de um tema a ser escolhido, como estamos no inverno o primeiro foi SOPA.
Se gosta de sopa dá uma olhada nos links abaixo do grupo Coletivo Gastronômico, são inúmeras sugestões para não cair na mesmice do dia a dia.
Não deixe de visitar e delicie-se:
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My Flavor – Creme de Couve Flor, Ervilhas Frescas, Repolho Roxo e Tiras de Frango
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Post atualizado em 28/07/2015