De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Sopa de Cebolas By Junior


No meu aniversário enquanto fazia os docinhos o Junior foi preparando a sopa de cebolas, ficou deliciosa como tudo que ele vem fazendo, me lembrou a sopa de cebola que tomamos na festa junina beneficente que tem aqui em Sorocaba. Para variar ele caprichou, fez muito sucesso na festa.

Vai muito bem com torradinhas temperadas e um bom parmesão.

A foto não ficou muito bonita porque não deu tempo de preparar melhor, os convidados já estavam chegando.

Ingredientes:
200 gramas de cebolas picadas em rodelas (optei por cortar em pedaços menores)
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 colher de sopa de manteiga
Alho picadinho(colocado por conta)
1 litro de caldo de carne
1/2 caixa de creme de leite
Sal se necessário

Modo de preparo:
Frite a cebola na manteiga até quase dourar, coloque o alho, frite mais um pouco, coloque a farinha e mexa até fritar, acrescente o caldo de galinha e mexa até dissolver, ferva durante meia hora, acrescente o creme de leite e sirva.

OBS: para meu gosto a sopa ficou muito rala, então acrescentei mais uma colher de farinha.

Na receita original coloca-se a sopa em cumbuca, coloca uma fatia de torrada, coloca por cima parmesão e coloca no forno para gratinar.