De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Sopa de Grão de Bico


E o outono chegou…E com ele noites mais frias, onde a pedida é uma sopa bem gostosa……e feito no fogão à lenha, a pedido do Junior, em plena quinta feira? e de grão de bico? Realmente, não precisa de mais nada…Perfeita para celebrar o outono que chegou…

Ingredientes:
1/2 quilo de grão de bico
2 cenouras em fatias
2 batatas picadas em pedaços médios
80 gramas de bacon picado
300 gramas de costelinha defumada
1 1/2 linguiça portuguesa em fatias
200 gramas de carne de vaca picada em quadradinhos
2 tabletes de caldo de costelinha
Macarrão à gosto
sal
1/2 cebola
4 dentes de alho

Modo de Preparo:
Cozinhei o grão de bico até ele estar cozido, mas firme (quando faço no fogão à lenha não coloco pressão, demora mais, mas o sabor final compensa). Enquanto isso cozinhei a costelinha de porco e a carne de vaca, Depois que a costelinha cozinhou retirei os ossos e dei uma leve desfiada.

Coloquei para fritar em uma panela, o bacon, a linguiça até dourar, acrescentei a cebola, depois o alho.

Coloquei uma concha de grão de bico no refogado e deixei ferver um pouco, joguei na panela junto com a costelinha, a carne e a cenoura, o caldo de costelinha, deixei cozinhar por uns 10 minutos, aí foi a vez da batata, deixei cozinhar por mais uns 10 minutos, coloquei o macarrão até cozinhar e o caldo da sopa engrossar.

Jogar queijo parmesão ralado por cima fica um espetáculo….