De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita - Sopa de Grão de Bico


Olá amores e amoras, as noites por aqui estão bem frias e pede comidinhas reconfortantes para nos aquecer não é mesmo?

Por isso hoje trago como sugestão esta sopa de grão de bico.

Grão de bico para mim tem sabor de infância, minha avó paterna sempre fazia sopas, saladas, pucheros.

Ando muito saudosa nos últimos tempos os sabores de infância tem aflorando com frequência.

Ingredientes:
2 folha de louro
1 cebola picada
2 linguiças calabresas fina
1 linguiça portuguesa (aproximadamente 130 gramas)
70 gramas de bacon
350 gramas de costelinha de porco fresca
gramas de grão de bico
1 tomate picado
Tempero multi uso ou alho ou o tempero que preferir
2 batatas picadas
2 cenouras picadas
Água o suficiente
Macarrão a gosto (usei padre nosso)

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho por algumas horas (não deixei pois não tinha tempo para isso).

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com o louro até que fique cozido mas firme (ele ainda vai ferver com o restante dos ingredientes).

Enquanto isso em outra panela de pressão frite o a costelinha de porco até dourar com um pouco de tempero, coloque água quente e cozinhe.

Coloque a costelinha e a água do cozimento na panela do grão de bico.

Em outra panela frite o bacon, a linguiça portuguesa, a calabresa até dourar, acrescente a cebola, refogue, acrescente o tomate, refogue, acrescente o tempero, refogue.

Pegue uma ou duas conchas de água do cozimento do grão de bico e coloque nessa panela e deixe ferver uns 2 minutos, coloque o conteúdo na panela do grão de bico.

Acrescente a cenoura, deixe ferver de 4 a 5 minutos e por último acrescente a batata e o macarrão.

Deixe fever até a cenoura e batata e o macarrão estarem cozidos, acerte o sal se necessário.

Sirva a seguir.