De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita do - Tiramisu de Morango



O Tiramisu é uma sobremesa tradicional italiana: fresco, fácil de fazer e absolutamente delicioso.
O principal ingrediente é o mascarpone e é feito por camadas. Nesta versão que vos trago hoje, acrescentei ainda os morangos que vieram transformar esta sobremesa, em algo ainda mais fresco e leve.

Achei ser esta a forma perfeita de começar a parceria com a Galbani, marca líder italiana de especialidades à base de queijo e um dos principais intervenientes do mercado da charcutaria. A empresa comercializa mais de 300 produtos em 50 países e é uma das principais empresas do sector agro-alimentar Italiano.A Galbani garante uma rastreabilidade sem falhas e cumpre normas de qualidade rigorosas, desde o aprovisionamento de matérias-primas até à obtenção do produto final. Eu confesso que mesmo antes desta parceria, já era uma fã incondicional da marca.





3 cháv. de morangos, lavados, escorridos e em fatias
Sumo de 1 limão
3 c. de sopa de açúcar
2 cháv. de creme de soja para culinária Shoyce
2 c. de chá de extracto de baunilha
½ cháv. de açúcar em pó
400 g de queijo mascarpone da Galbani
1 cháv. de café bem forte, à temperatura ambiente
300 g de palitos la reine












Quanto ao creme de soja utilizado e conforme refiro, usei o da Shoyce que é fabuloso.



Mas passempos à receita:

Forre uma forma ou travessa funda, com película aderente. Reserve.
Coloque o morangos numa tigela e regue-os com o sumo de limão e envolva delicadamente com o açúcar. Reserve por uma hora.
Bata o creme de soja Shoyce, com o extracto de baunilha e o açúcar em pó, até formar pico suaves. Adicione o queijo mascarpone e bata mais um pouco até ficar cremoso e espesso.
Espalhe um pouco deste creme no fundo da forma e alise, com a parte de trás de uma colher.
Cubra com os palitos la reine, embebidos no café. Por cima preencha com os morangos, incluindo um pouco do suco que criou.
Espalhe uma nova camada de mascarpone Galbani em cima dos morangos, alise novamente a superfície com a parte de trás da colher e assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes. Termine com o creme de mascarpone. 
Leve ao frigorífico, tapado com película aderente, por 4 a 6 horas.
Antes de servir, enfeite com morangos ou chocolate em pó.