De: As Receitas da Patanisca (Ver receita )



Receita - Açorda alentejana

1 posta grande de bacalhau
2 ovos cozidos
Alhos
Coentros
Sal grosso
Fatias de pão alentejano
Azeite

Coza o bacalhau e reserve a água. Retire as peles e as espinhas do bacalhau. Entretanto, misture bem o alho esmagado com os coentros e o sal num almofariz. Acrescente uma boa quantidade de azeite e envolva. Numa tigela, coloque o bacalhau, a mistura dos coentros e a água de cozer o bacalhau bem quente. Envolva tudo e sirva rapidamente em pratos com fatias de pão no fundo. Decore com o ovo cozido.