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Receita - Almôndegas com Arroz Basmati

Uma das receitas preferidas dos meus filhotes e que sempre elogiam e repetem, repetem repetem…
É importante a carne ser de qualidade e a mandarmos picar na hora e nunca mas nunca congelem, façam-na de imediato e só assim conseguem um bom e delicioso prato.

500 g de carne de vaca e porco picada Talho do Brasileiro
1 ramo de alecrim fresco ou salsa
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de sopa bem cheia de orégãos
1 ovo grande
Sal e pimenta
Azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 lata de tomate em puré 
Pique o alecrim ou a salsa. 
Numa tigela, coloque o ovo batido a mostarda, a carne picada, o alecrim ou salsa e os oregãos.
Com as mãos limpas, envolva tudo muito bem e tempere de sal e pimenta a gosto.
Com as mãos molhadas, vá moldando pequenas bolas até acabar a carne. Regue-as com azeite e reserve no figorifico.
Entretanto faça o molho.
Descasque e pique finamente a cebola e coloque-a num tachinho com um fio de azeite, de modo a cobrir ligeiramente o fundo. Mexa por uns minutos até ficar macia e levemente dourada. junte então o alho também picado e as folhas de manjericão. Adicione o tomate e o vinagre balsâmico e deixe apurar.
Tempere a gosto.
Enquanto isso, aqueça outra frigideira grande, adicione um fio de azeite e as almôndegas. 
Mexa e cozinhe por uns minutos até dourarem. Retire as almôndegas e junte-as agora ao molho de tomate e cozinhe mais um pouco. 

Acompanhe, ao invés de massa, com o delicioso arroz Basmati com Caril,
da Easyrice/Novarroz

Bom fim de semana e divirtam-se a fazer bolinhos pois amanhã temos aí o World Baking Day , 

não esqueçam!