De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita do - Ameijoas à Bulhão Pato

Um dos petiscos preferidos, da malta cá de casa…

1 kg de amêijoas (usei vietnamita, congelada)
3 dentes de alho, esmagados
1 copo de vinho branco de boa qualidade
1 limão (sumo)
1 molho de coentros

Wok Bioflon- Aluminios Vieira e
 base em silicone da Kochblume

Lavar as amêijoas para retirar todo e qualquer resíduo de areia. Deixar de molho por duas horas,com um pouco de sal e uma colher de sopa de farinha (opcional).
Num wok ou frigideira alta, fritar em azeite o alho esmagado, até este dourar.

Junte as amêijoas e tape. Assim que começarem a abrir, refresque com o vinho branco.
Servir de imediato, regado com o sumo do limão e polvilhado com coentros picados..