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Receita do - Berbigão à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg de berbigão

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de azeite

Sumo de limão q.b

Coentros q.b

Sal e piripiri q.b

 

Preparação:

Demolhe o berbigão em água previamente temperada com sal, até que fique sem areia. Lave-o muito bem e escorra-o.

Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Lave os coentros e pique-os também finamente. Reserve.

Leve ao lume uma frigideira larga com o azeite, quando estiver quente junte a margarina e os dentes de alho picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando até os alhos ficarem douradinhos. Junte depois o berbigão lavado e escorrido, tempere com sal e piripíri e deixe cozinhar até que abram. Polvilhe com os coentros picados e o sumo de limão, envolva bem, retire do lume e sirva decorado a gosto.

 

Bom Apetite !!!!

 

bty