De: Vamos pá mesa (Ver receita )



Receita - Bolo 3 delícias do algarve

Apresento-vos uma pérola da doçaria algarvia, o bolo ou tarte “3 delícias do Algarve”. E quais são os ingredientes principais? Os fabulosos figo, alfarroba e amêndoa. É um bolo em camadas no qual se distingue os 3 ingredientes, ou seja, não é tudo misturado à molhada. É o meu novo desafio culinário! Tentar replicar esta maravilha, já que encontrar uma receita na internet que seja idêntica é missão impossível. Este post apenas serve o propósito de vos dar a conhecer o petisco, que merece elogios rasgados! É simplesmente delicioso! Posso indicar-vos dois restaurantes onde é possível comê-lo. Em Castro Marim, no “Manel d’Água”, onde o descobri. E também em Vila Real de Santo António no restaurante “Cantinho dos Petiscos”. Ambas as versões se assemelham. Se bem me lembro, o bolo do “Manel” tinha laranja na massa de alfarroba e a de amêndoa era feita á base de massapão. O bolo do “Cantinho”, tinha uma base de alfarroba sem laranja, a camada de amêndoa era fina e fofa, não era massapão e por cima o figo estava apresentado numa espécie de geleia. Tanto eu como o Mr. Fofo, fãs de ambos os bolos, escolhemos a receita do “Cantinho” como a favorita. Nenhum é confeccionado nos respectivos restaurantes. Um vem de S. Brás de Alportel e o outro de Portimão. Brevemente terão aqui, em exclusivo a receita do bolo 3 delícias do Algarve versão Miss Sara, a intrépida e gulosa detective de doces obscuros e mal amados! Mas claro, se algum dos meus leitores quiser dar alguma sugestão ou enviar-me a sua própria receita, esteja à vontade. Entretanto, podem deliciar-se com outro doce algarvio que eu “descodifiquei”. A torta de alfarroba com recheio de doce de ovos! Basta visitarem este post. Fiquem atentos!