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Receita - Bolo de Chocolate Húmido e Fofo

Ingredientes

Para a massa:

2 Chávenas de farinha com fermento

1 Chávena de chocolate em pó (Aconselho aquelas saquetas da Pantagruel)

1 Chávena de açúcar amarelo (Podem usar açúcar branco, mas aconselho o amarelo)

1/2 Chávena de óleo

1 Chávena de água morna

2 Ovos

1 Colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

3 Colheres de sopa de chocolate em pó

1 Colher de sopa de margarina ou manteiga

4 Colheres de sopa de leite

1 Lata de leite condensado

Para o Recheio:

2 Pacotes de Natas de 200ml (bem frias)

2 Colheres sopa de açúcar Confeiteiro

Preparação

Misture todos os ingredientes à exceção do fermento e bata tudo muito bem. Não há nenhuma ordem específica, mas aconselho primeiro misturar os ingredientes secos e depois o óleo, a água e os ovos.
(O segredo para a massa do bolo ficar mais fofa é mesmo o tempo que demora a bater a massa, este nunca deve ser inferior a 4 minutos.)

Acrescente o fermento em pó e bata a massa durante mais 30 segundos.

Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer  o tempo suficiente para cortar o bolo ao meio horizontalmente.

Enquanto o bolo arrefece faça o chantilly com as natas frias dentro de uma tigela e bata as mesmas em velocidade média, e quando as natas começarem a firmar-se, aumentar a velocidade rapidamente.

Assim que conseguir virar a tigela sem que o conteúdo caia adicione o açúcar e bata apenas mais 1 ou dois minutos.

Para a cobertura, coloque o chocolate em pó com a margarina e o leite num tacho ao lume. Mexa sempre.

Quando estiver quase a levantar fervura junte o leite condensado e mexa bem até obter uma mistura cremosa.

Deve cobrir o bolo, semi-arrefecido, com esta cobertura ainda quente – para que possa penetrar ligeiramente na massa.

Para decorar o bolo, pode fazê-lo com raspas de chocolate branco e/ou morangos.

 

bty