Bom dia amores e amoras.

Quer um bolo de fubá macio e fofinho?

Essa receita é de uma amiga querida, cozinheira de mão cheia e faz o melhor macarrão caseiro que conheço.

A receita surpreendeu pela textura do bolo, uma fatia com uma xícara de café ou chá fica ainda melhor.

É a melhor receita de bolo de fubá que comi até hoje, entrou para minha lista de favoritos.

Ingredientes:
5 ovos
2 copos de açúcar (requeijão)
1 copo de fubá (requeijão)
1 copo de farinha de trigo (requeijão)
250 gramas de margarina ou manteiga
1 copo de leite (requeijão)
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela (opcional)

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas, depois o açúcar, bata mais um pouco.

Enquanto isso ferva o leite com a margarina.

Coloque na batedeira bem devagar o leite fervendo, depois a farinha e o fubá peneirados, o coco ralado e o queijo parmesão, desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar até dourar.

Se gostar polvilhe canela por cima optei por não colocar.

Detalhe: Preparei metade da receita usando 3 ovos e o restante metade dos ingredientes.