De: As receitas lá de casa (Ver receita )



Receita do - Bolo de limão com amêndoa

Bolo de limão com amêndoa

Deixo-vos hoje com a sugestão de um bolinho simples para o vosso fim-de-semana. Um bolo de limão (sim, ainda há muitos limões!) com amêndoa. Simples, rápido e saboroso. Melhor que isto, só pegar na chávena de chá, pegar num bom livro, na manta e enrolarem-se no sofá a comer uma fatia. Ahhhhhhhhhh… como é bom sonhar! Aqui fica:

5 ovos
200g de açúcar
200g de margarina amolecida no micro-ondas
Sumo e raspa de 1 limão médio
50g de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
1 colher de chá de essência de baunilha (de preferência caseira)
50g de chocolate branco picado
250g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Bolo de limão com amêndoa

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater uns minutos os ovos com o açúcar até ficar um creme macio. Juntar de seguida a margarina, o sumo e a raspa do limão e a essência de baunilha. Bater novamente.

Adicionar a farinha de amêndoa, a farinha de trigo e o fermento. Bater até estar tudo integrado. Por fim juntar o chocolate picado (pode ser com uma faca) e envolver. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozido.

Verificar a cozedura, retirar do forno, deixar repousar por uns minutos e desenformar. Depois é só ir aquecer a água para o chá…

Bom apetite!

Bolo de limão com amêndoa