De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Bolo Pelado de Chocolate com Brigadeiro de Leite em Pó

Esse ano no meu aniversário dividi o almoço com amigos e a festa com uma gatinha mais que querida, a Ana Júlia e juntas escolhemos qual seria o bolo e preparei esse Bolo Pelado de Chocolate com Brigadeiro de Leite em Pó cheinho de morangos.

Preparamos o Jardim da Aninha e Juju, a Cristina mãe da Ana Júlia cuidou da decoração e dos doces e eu do bolo.
Para o almoço preparamos uma deliciosa Feijoada, com várias caipirinhas e já que em casa tudo se reaproveita a sobra da feijoada virou esse delicioso bolinho de feijoada.
O bolo ficou lindo e delicioso, só pela foto já da para perceber, a massa é macia e o contraste do doce do brigadeiro de leite ninho com o azedinho dos morangos e o bolo de chocolate é perfeito.
A receita do bolo e brigadeiro vem lá do meu blog inspiração predileto Ora Pitangas da dinda de coração angela.
Como preparei um bolo grande fiz duas receitas assando em duas formas e duas receitas de brigadeiro.
Se achar que seu bolo ao montar poderá despencar sugiro que coloque palitos de churrasco escondido ou canudos de plástico, neste bolo foi necessário colocar sustentação.

Leve o bolo à geladeira por tempo suficiente para se firmar.

Sempre que preparar bolo de chocolate poderá ao invés de utilizar farinha de trigo colocar o chocolate sempre que for desenformar (não pode ser achocolatado pois a grande quantidade de açúcar na sua composição vai fazer o bolo grudar na forma).

Vamos à receita:

Bolo Pelado de Chocolate com Brigadeiro de Leite em Pó

Ingredientes:
Massa:
1 copo de iogurte (pode ser coalhada)
4 ovos inteiros
3/4 de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de chocolate em pó (usei metade cacau, metade chocolate)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada sal 

Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
2 colheres de manteiga sem sal
8 colheres de leite em pó
1 caixa de 200 gramas de creme de leite
Morango (usei 4 caixas)
Açúcar gelado

Para regar:
Leite
Chocolate em pó

Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador: iogurte, ovos, óleo, chocolate em pó.
Peneire em uma tigela a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal, coloque a mistura do liquidificador misture bem, coloque em forma untada e ao invés de usar farinha de trigo utilize chocolate para não ficar esbranquiçado.
Leve ao forno por 30 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo. Reserve.
Recheio e Cobertura:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite em pó, a manteiga mexendo sempre mas não deixe um brigadeiro muito firme, acrescente o creme de leite e reserve.
Lave os morangos, seque mas não retire os cabinhos até o momento da utilização.
Misture leite e chocolate para regar o bolo.
Montagem:
Coloque um bolo no prato a ser usado regue levemente com o leite e chocolate (cuidado com a quantidade, não pode ficar úmido demais, pois não terá cobertura para dar sustentação ao bolo).
Cubra o meio do bolo com o brigadeiro, utilizei saco de confeitar com o bico 1M para fazer o efeito da borda e em cada florzinha (não ficaram perfeitas) coloquei uma metade de morango, no meio do bolo coloquei bastante morango picado para ficar bem recheado.
Coloque o outro bolo por cima espalhe o restante do brigadeiro, arrume os morangos (com cabinhos para não soltar água) e peneire açúcar gelado para dar um efeito bonito.