De: As Receitas da Selene (Ver receita )



Receita - Bolo Simples com Limão e Côco

Quando me apetece um bolo, com o sabor da saudade dos tempos de infância, procuro uma receita no livro “o bolo das quartas feiras” da Branca de Neve.

Esta receitas, por reunir o sabor do Côco e do Limão, foi a escolhida.

Ingredientes:

– 250gr de Açúcar
– 200gr de Margarina, à temperatura ambiente
– 300gr de Farinha Branca de Neve Fina
– 6 Ovos 
– 4 colheres (sopa) de Leite
– 100gr de Côco ralado
– raspa do vidrado de um Limão
Preparação:
Bata ovos com o açúcar, adicione a margarina, o leite e a farinha e misture muito bem.
Por fim, acrescente o côco ralado e a raspa de limão.
Verta o preparado numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio, cerca de uma hora.
Decore a gosto com um pouco de glacé, côco ralado e vidrado de limão.

Glacé:

Ingredientes:
– 200gr de Açúcar em pó
– 3 ou 4 colheres (sopa) de Água morna q.b.

Preparação:
Misture, aos poucos, mexendo sempre, o açúcar em pó com a água até se conseguir a consistência desejada.
Se preferir, pode substituir metade ou toda a água por sumo de limão.