De: As Receitas da Patanisca (Ver receita )



Receita - Conchas com cogumelos e natas ácidas

Ainda a tempo de celebrar o Dia Mundial da Massa, deixo-vos uma receita publicada no meu livro “234 receitas para wok”.
 
2 chávenas de conchas cozidas em água e sal (massa integral, de preferência)
4 chávenas de cogumelos variados

½ chávena de vinho branco
3 dentes de alho inteiros

1 fio de azeite
1 punhado de manjericão fresco
1 chávena de natas ácidas (ou queijo quark, ou natas normais)
Sal e pimenta

Faça um salteado com o azeite, o alho e os cogumelos, mantendo o lume médio-alto. Adicione o vinho e deixe evaporar. Adicione as conchas e envolva as natas. Sirva com o manjericão.
 
Nota: para um prato não vegetariano pode adicionar bacon, no momento em que estiver a fazer o salteado.