De: Receitas para a Felicidade! (Ver receita )



Receita do - Corações de Canela

Adoro estes pães, conhecidos na Suécia como “kanelbullar” e com direito vejam só, a celebração, mais propriamente a 4 de Outubro.
Sempre que vou ao Ikea, não resisto a provar um, mas aqui fica a receita que utilizo em casa e que é muito parecida com a deles, digo eu, mas sou suspeita hehehe.

Massa:
300 ml de leite morno
1/2 colher de chá, de sementes de cardamomo moídas (usei as da Margão)
50g de fermento fresco
1 1/2 chávena de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
80 g de manteiga amolecida
600 g de farinha
1 Ovo

Recheio:
200g de manteiga amolecida
1/2 colher de chá de sementes de cardamomo, moídas
1 chávena de açúcar de coco (usei o da Loja vegetariana)
1-2 colheres de sopa, de canela

Esmague as sementes de cardamomo finamente, num almofariz e reserve.
Numa tigela, misture a manteiga com o leite morno e adicione o fermento esfarelado , misturando ao de leve. Adicione aos poucos os restantes ingredientes, até obter uma massa homogénea e consistente e deixe a repousar até crescer, cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, amasse levemente sobre uma superfície plana e enfarinhada. Estenda a massa com a ajuda de um rolo dando a forma rectangular. Espalhe a manteiga sobre a massa e polvilhe com o açúcar de coco misturado com as sementes de cardamomo trituradas e polvilhe com a canela.
Enrola-se depois cada extremidade da massa para dentro, até se unirem ao centro.
Corte em pequenas fatias e dê a forma de coração, achatando um pouco a massa na ponta (como se vê na foto).

 

Deixe descansar mais 30 minutos coberto com um pano limpo.

Pré aqueça o forno a 220 °.
Pincele os pães com ovo batido e coza-os na prateleira a meio do forno, por cerca de 10 minutos.