De: Cinco sentidos na cozinha (Ver receita )



Receita do - Creme de ricotta com azeitonas verdes, tomate seco e manjericão

Para hoje trago-vos uma entrada que adorámos cá por casa. A combinação dos ingredientes com o queijo ricotta da Galbani ficou uma verdadeira delicia e uma óptima forma de iniciar uma refeição naqueles dias de maior calma. Sirva com bolachas de água e sal, combina muito bem.

Receita para 2 pessoas

  • 3 c. sopa de ricotta Galbani
  • 1 c. sopa de azeitonas verdes (sem caroço) cortadas às rodelas 
  • 1 c. sopa de tomate seco em azeite picado finamente
  • 1 fio de azeite virgem extra
  • sal e pimenta preta q.b.
  • manjericão q,b.

Confecção

1. Numa taça coloque o queijo ricotta, as azeitonas, o tomate seco e por fim uma boa dose de manjericão finamente cortado. Tempere de sal e pimenta e junte um fio de bom azeite. Mexa bem, prove e rectifique os temperos se necessário.

2. Coloque numa taça de servir e leve ao frio por uns 10 minutos. Sirva com bolachas de água e sal.

Bom apetite!!


Nota

A propósito da nossa parceria usei para esta receita o requeijão da Galbani.