De: Simples Assim (Ver receita )



Receita do - Da série bolos inesquecíveis – Bolo de laranja com sementes de papoula

Mais um para a ‘ série dos bolos inesquecíveis”. Bom, tão bom que acabou rapidinho e nem deu tempo para fotografar uma fatia para vocês perceberem a textura e as sementes de papoula ! A receita é resultado das minhas “pesquisas” nos meus inúmeros livros e revistas de culinária.Ela estava na revista ” Casa e Comida” , edição de fevereiro último.
Super macio com o “croc” das sementinhas e com um sabor ainda mais especial com a cobertura de cream cheese.
É daqueles para a gente encher a boca, suspirar e dizer como a Joyce Galvão no Manifesto ” Por mais dias com bolo”: 
Bolo é a materialização de um abraço.É como um gesto de amor e carinho despejado generosamente sob o formato de calda de chocolate em uma calda de bolo de cenoura.”
Que nosso fim de semana seja de muitos abraços, beijos e muito carinho.
Bolo de laranja e sementes de papoula
Massa:
  • 125 ml de suco de laranja
  • 125 ml de iogurte de consistência firme
  • 3 colheres (sopa) de semente de papoula
  • 200 g de manteiga sem sal, em cubos,mais um pouco para pincelar a forma
  • 11/4 de açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 4 ovos extragrandes
  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo, mas um pouco para enfarinhar a forma
  • 2 1/2 colhers (chá) de fermento em pó

Cobertura:

  • 100 g de manteiga amolecida
  • 250 g de cream cheese
  • 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • raspas de laranja para decorar

Como fazer:.

  • Preaqueça o forno a 160º
  • Unte e enfarinha uma assadeira de 25 cm de diâmetro, com fundo removível
  • Misture o suco de laranja , o iogurte e as sementes de papoula em um bowl
  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquecido
  • Incorpore as raspas de laranja
  • Adicione os obvos, um por vez,e misture
  • Adicione o iogurte com laranja e incorpore delicadamente todos os ingredentes com uma colher grande
  • Despeja a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno por 45-60 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.Faça o teste do palito)
  • Deixe esfriar um pouco, deseforme e deie esfriar completamente
  • Para a cobertura, bata a manteiga com o cream cheese e acrescente o açúcar gradualmente
  • Espalhe a cobertura pelo bolo e decore com raspas de laranja

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