Receita - Douradas no Forno com Sumo de Laranja
Ingredientes:
3 Douradas
1 Cebola grande ou 2 médias
3 Folhas de louro
2 Laranja Grande
Azeite
Sal e Pimenta
Batatas para Cozer (se possível pequenas)
Coentros picados
1 Folha de alumínio de tamanho do tabuleiro
Preparação:
Dispor a cebola cortada às meias luas num tabuleiro, as folhas de louro, as rodelas de laranja descascada, colocar as douradas por cima, temperar com sal e pimenta e regar com o sumo de uma laranja e um fio de azeite.
Levar o tabuleiro ao forno tapado com uma folha de alumínio (retirar um pouco antes de estar pronto para dar um pouco de cor e secar o molho)
Antes de servir salpicar com os coentros picados.
Levar ao lume num tacho as batatas pequenas previamente lavadas e deixa-las cozer, quando estiverem prontas deixar arrefecer um pouco e retirar a pele, servir juntamente com a dourada que também pode ser acompanhada de legumes cozidos ou salteados.