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Receita - ERVILHAS COM ENTRECOSTO E OVOS ESCALFADOS

Ingredientes:

1 Pacote de ervilhas congeladas

1 Chouriço

200Grs Bacon

400grs Entrecosto

4 Ovos

1 Lata de tomate aos pedaços

1 Cebola

3 Dentes de Alho

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

2 Folhas de Louro

2 Colheres de polpa de tomate

 

Preparação:

Coloca-se num tacho a cebola bem picadinha juntamente com o alho, o chouriço sem pele cortado ás rodelas, o bacon, o louro e o azeite, deixa-se refogar até começar a soltar a gordura dos enchidos.

Junta-se o entrecosto tempera-se com sal e pimenta e deixa-se fritar até ganhar cor junta-se o tomate aos pedaços, a polpa de tomate e mistura-se tudo deixando refogar mais um pouco, depois acrescenta-se um pouco de água a ferver e coloca-se as ervilhas e volta-se a misturar.

Quando as ervilhas estiverem quase guisadas junta-se água até tapar as mesmas e deixa-se ferver. Verifica-se os temperos e coloca-se os ovos inteiros colocando um pouco de sal apenas na gema, deixa-se cozer a clara e tapa-se o tacho.

A refeição está pronta a servir!!!!