De: Ana Claudia na Cozinha (Ver receita )



Receita do - Escondidinho de Batata Com Carne (reaproveitamento de carne assada)


Olá amores e amoras, hoje a dica é de um escondidinho de batatas com carne que resultou do reaproveitamento de carne assada que postei AQUI, mas você pode utilizar o que tiver em casa, com frango desfiado também fica ótimo.

Se preferir usar aquela sobra de carne assada em uma farofa com banana (aliás combinação deliciosa) acesse AQUI e veja que receita perfeita.

Tenho algumas receitas de carne assada no blog que vale a pena conferir:

Cupim assado com batatas, Filé minhon com molho de alho assado, Maminha assada com mini cebolas

Ingredientes:
1 quilo de batata cozida em água e sal e amassada
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de leite
Noz moscada a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Recheio:
500 gramas de carne cozida desfiada (reaperoveitei daqui)
4 tomates picados
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão picado (usei amarelo e vermelho)
Azeitona a gosto
Ervilha a gosto (usei fresca)
Requeijão cremoso a gosto
Azeite
Pimenta a gosto
Tempero multi uso ou alho

Modo de preparo:
Purê de batatas:
Coloque a batata amassada em uma panela, acrescente a manteiga, mexa bem, coloque o leite aos poucos, cozinhe mexendo por alguns minutos, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve.

Recheio:
Aqueça uma panela, coloque o azeite, refogue na sequência: a cebola, o tempero multi uso ou alho, tomate, a carne desficada, a ervilha, quando tudo estiver refogado coloque o requeijão cremoso, mexa bem e reserve.

Montagem:
Em um refratário ou tigelinhas individuais unte com manteiga e coloque um pouco de purê de batata por cima o recheio complete com purê, salpique queijo parmesão por cima e leve para gratinar.

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