De: As Receitas da Selene (Ver receita )



Receita - Esparguete com Conserva de Sardinha e Pão Ralado na Yammi

Conserva de Sardinha… nunca tinha provado.
Com tantas opiniões sobre a conserva, aliada a curiosidade e insistência, lá me resolvi a experimentar uma receita usando as Sardinhas em lata.
E como amante de massas, aqui está o meu Esparguete a brilhar ao lado da Sardinha em Conserva.

Ingredientes:
– 50gr de sobras de pão
– 2 ou 3 pés de Coentros frescos
– Casca de Limão q.b. (só a parte amarela)
– 1,5l de Água
– Sal q.b.
– 1 fio de Azeite
– 250gr de Esparguete
– 1/2 Cebola
– 2 dentes de Alho
– 2 latas de Sardinha em azeite sem pele e sem espinhas
– Queijo ralado q.b.

Preparação:
No copo com a lâmina de corte, coloque o pão, os coentros e a casca de limão. Rale 10 segundos/ Vel 9.

No copo limpo com a lâmina de mistura coloque a água, tempere com sal e um fio de Azeite e programe 10 minutos/ ST/ Vel 1.
Adicione o esparguete e coza o tempo indicado na embalagem a 100ºC/ Vel 1. Retire e escorra com a ajuda da bandeja de vapor e reserve quente.

No copo limpo, com a lâmina de corte, coloque a cebola, o alho, o azeite escorrido das latas de sardinha e pique 5 segundos/ Vel 5.
Refogue durante 5 minutos/ ST/ Vel 1.
Adicione os filetes de sardinha ao refogado, 25gr do pão ralado reservado e envolva com a espátula. Retire, e envolva no esparguete reservado e sirva polvilhado com o restante pão ralado e queijo ralado.

Receita adaptada da Revista Bimby/Set 2011