De: As Receitas da Selene (Ver receita )



Receita - Estrogonoff de Porco

Há dias assim… indecisos! Acordei com vontade de febras grelhadas e no final da tarde só me apetecia uma refeição muito saborosa, de preferência com molho para me deliciar com um belo pãozinho alentejano.
Depois de tanto olhar para as bifanas, pensar e repensar, peguei na faca e cortei-as em pequenas tiras.
Agora é só deixar a imaginação usar o que tiver à mão. No frigorífico havia Vaqueiro Alho  e havia um resto de polpa de tomate do jantar de ontem… E foi assim que transformei 3 bifanas em… algo sem nome… que decidi chamar  “Uma espécie de Estrogonoff”

Ingredientes:

– 3 bifanas de porco
– 2 colheres (sopa) de Vaqueiro Alho
– Cogumelos (usei 1 lata pequena)
– 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate
– 3 colheres (sopa) de Vinho Branco
– Sal
– Pimenta
– 2dl de Natas

Preparação:
Aloure a carne na vaqueiro alho. Junte os cogumelos e deixe saltear.
Misture a polpa de tomate e o vinho branco, tempere com sal, pimenta e tape o tacho para deixar reduzir um pouco o molho.
Com a carne já macia, junte as natas e deixe cozinhar um pouco.
Sirva de imediato.