De: Telita na Cozinha (Ver receita )



Receita do - fettucini com pesto de hortelã e amêndoa

Esta receita consta no livro Fast, Fresh, Simple da Donna Hay e pareceu-me tão deliciosa. Adoro a maneira despretenciosa e simples como a Donna Hay apresenta as receitas mas, principalmente, adoro as combinações de sabores. E é tudo tão simples de fazer que é impossível não gostar.
Fiquei fã da maioria das massas que a Donna Hay apresenta no seu programa e quando vi esta receita no livro, tinha que a experimentar.
Estas quantidades estão pensadas para uma refeição de duas pessoas e ficou tão deliciosa quanto aparenta!

~ fettucini com pesto de hortelã e amêndoa ~ 

Ingredientes:
queijo parmesão q.b.
1500 g de água
10 g de azeite virgem extra
200 g de fettucini
flor de sal q.b. Loja do Sal OU temperar no prato com SAL&VIDA
2 c. sopa de pesto de hortelã e amêndoa
amêndoas q.b.

Preparação Thermomix-Bimby:
Começar por ralar o queijo 15 seg/ vel 7. Reservar.
Colocar a água no copo, juntamente com 10 g de azeite e sal, e programar 10 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar o fettucine e programe o tempo indicado na embalagem/ 100º / colher inversa/ vel colher. (Na embalagem referia 7 minutos para ficar al dente.)
Escorrer a massa.
Envolver a massa com o pesto.
Servir polvilhado com queijo ralado e com amêndoas (preferencialmente, tostadas).


tempo de preparação: 30 min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: massas


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