De: Telita na Cozinha (Ver receita )

Receita - flognarde de morangos

Apesar de ainda não estarmos propriamente em época de morangos, já há imensos por aí à venda. A época dos morangos é de Abril a Agosto. Mas morangos soa a tempo quente e assim que eles aparecem, apetecem.

Adoro flognarde e, então, de morangos é maravilhoso. O primeiro que fiz foi de ananás e côco e ficou divinal. O segundo foi este, de morangos, que levei a um jantar em casa de amigos e foi devorado. Também fiz clafoutis de cerejas que igualmente recomendo.

A massa do clafoutis e a do flognarde são idênticas mas, por uma questão de precisão, denomina-se clafoutis quando é feito com cerejas e flognarde quando é feito com quaisquer outras frutas.

~ flognarde de morangos ~

Ingredientes:
400 g de morangos
3 ovos (grandes)
80 g açúcar mascavado claro Sores
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
70 g farinha
15 g manteiga
1 iogurte natural (ou de morango)
leite q.b. (cerca de 100ml)
açúcar em pó q.b. (não usei)

Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga uma tarteira de 22cm de diâmetro, tendo o cuidado de escolher uma forma SEM fundo amovível, pois antes de ir ao forno a massa é muito líquida.
Lavar os morangos e retirar o pedúnculo. Cortar em pedaços e distribuir pela tarteira.
Deitar o iogurte numa chávena de 240 ml e completar com leite.
No copo, colocar o açúcar e a farinha e programar 5 seg / vel 5.
Adicionar a manteiga, o iogurte, o leite e os ovos e bater 15 seg / vel 5.
Deitar a massa sobre os morangos e levar ao forno cerca de 45 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó depois de arrefecer.

Preparação Tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga uma tarteira de 22cm de diâmetro, tendo o cuidado de escolher uma forma SEM fundo amovível, pois antes de ir ao forno a massa é muito líquida.
Lavar os morangos e retirar o pedúnculo. Cortar ao meio e distribuir pela tarteira.
Misturar a farinha com o açúcar.
Deitar o iogurte numa chávena de 240 ml e completar com leite.
Juntar à mistura de farinha e açúcar e bater com a manteiga derretida e os ovos previamente batidos, até ficar homogéneo.
Deitar a massa sobre os morangos e levar ao forno cerca de 45 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó depois de arrefecer.