De: As Receitas da Selene (Ver receita )



Receita - Frango Basco

Desde que a Beth, publicou (aqui) a receita deste frango, que ela anda nos meus sonhos.
Não sei porquê, demorei séculos a experimentar.
Super fácil e de sabor “ao antigamente”. 
Ficou delicioso.


Ingredientes:
– 1 Frango
– 200gr de polpa de Tomate
– 1 Pimento Vermelho
– 1 Cebola
– 50gr de Bacon
– 2 colheres (sopa) de Azeite
– 2 Cenouras
– 1 Folha de Louro
– Tomilho
– Sal
– Pimenta
– 1 cubo Caldo de Frango
– Água

Preparação:

Retire a pele ao frango, limpe a gordura e corte em pedaços.
Aloure a cebola picada em azeite. Junte o frango e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos de cada lado, vigiando para não queimar.
Adicione o pimento e o bacon cortados em cubos, e a cenoura às rodelas.
Tempere com sal, pimenta, tomilho, louro e envolva bem.
Junte a polpa de tomate e o caldo de frango diluído num pouco de água e mexa bem.
Deixe cozinhar em lume brando durante 1:00h / 1:30h, mexendo de vez em quando e juntando mais água (quente) se for necessário.
Retire do lume e sirva de imediato, acompanhado de arroz branco ou esparguete.