De: O mundo das receitas (Ver receita )



Receita - Gelado de Stracciatella

Mais um gelado cuja receita saiu do Novo Livro Base da Bimby. Muito bom… Óptimo para os dias quentes.

Ingredientes:
100 g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
4 claras de ovo
Pitada de sal
400 g de natas bem frias
100 g de pepitas de chocolate
Topping de chocolate para decorar

No copo da Bimby colocar os açúcares e pulverizar durante 15 segundos á velocidade 9. Reservar.

Colocar a “borboleta”, claras e o sal e programar durante 4 minutos à velocidade 3,5 sem o copo de medida.

Com a Bimby em funcionamento juntar a mistura dos açúcares pelo bocal e misturar durante alfuns segundos. Retirar e reservar.

Sem retirar a “borboleta” colocar as natas e bater durante 2 minutos à velocidade 3,5 (com cuidado para não passarem a manteiga)

Retirar as natas e envolver com as claras e as pepitas de chocolate. Levar ao congelador.