De: pela porta da cozinha (Ver receita )



Receita - lombinhos de porco com tomilho







Chegaram as batatinhas novas e o que mais gostamos aqui em casa, é de as assar com casca e tudo.
Isto foi o pretexto de acompanhamento.
Mas os lombinhos também ficaram deliciosos e o cheirinho a assado a sair da cozinha também, ainda por cima, com o dia chuvoso. Sabe bem estar em casa e deixar a comida a fazer lentamente.

A receita

2  lombinhos de porco  
batatas novas qb, pequenas, bem lavadas que se espetaram com um palito 
4 dentes de alho cortados
azeite (usei azeite aromatizado com malagueta , alecrim, e louro)
2 raminhos de tomilho seco( que guardo em frascos de vidro)
sal qb 
mei copo de vinho branco( usei rosé da casa de mateus que tinha sobrado de um jantar com amigos)


A receita para 4 ( sobrou meio lombinho para fatiar e comer mais tarde no pão)


1 – No tabuleiro de ir ao forno dispor o alho, o azeite e os lombinhos que se lhe deram uns pequenos golpes. temperar com sal e com o tomilho.
2 –  Acrescentar à volta as batatas, e voltá-las para absorverem tb o tempero.
3 –  Regar com o vinho e levar ao forno a assar, cerca de duas horas em forno médio ( 150º). ir virando para ficar assado por todo.
4 – Servir acompanhado de salada verde.


Bom apetite!