De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita - Muffins de Laranja e chocolate

De vez em quando lá pegamos no livro do Chocolate. 🙂 É uma tentação!!!
Saíram estes muffins prá pequena levar pros lanches na escola.
Ingredientes:
óleo de girassol para pincelar
2 cháv mal cheia de farinha c/ fermento
1/4 cháv amêndoas moídas
1/4 cháv açúcar amarelo
sumo e raspa de  laranja
3/4 cháv queijo-creme
2 ovos
1/3 cháv pepitas chocolate
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190º C. Pincele com óleo 10 formas para quequers.
Peneire a frinha para uma tigela, mexendo, acrescente as amêndoas e o açúcar.
Noutra tigela, deite a raspa da laranja e o sumo, o queijo, e os ovos, e mexa tudo. Faça um buraco no centro da mistura obtida e verta nele os ingredientes líquidos, depois acrescente as pepitas de chocolate. Mexa bem para ligar todos os ingredientes.
Divida a massa uniformemente pelas formas, enchendo-as até 3/4.
Leve a cozer no forno durante 20-25 min até que cresçam e fiquem dourados.
Retire os muffins do forno e deixe-os arrefecer ligeiramente numa rede metálica, mas sirva-os tão frescos quanto possível.