De: O mundo das receitas (Ver receita )



Receita - Pãezinhos de Quejo

Hoje é o Dia Mundial do Pão (World Bread Day 2012). Para assinalar a ocasião resolvi trazer uns pãezinhos de queijo muito saborosos.
Devo dizer que a minha primeira experiência não foi muito bem sucedida, mas como tudo na vida temos sempre que dar uma segunda oportunidade e assim resolvi meter novamente mãos à obra mas desta vez utilizando a preciosa ajuda da Bimby. Apesar de não conseguir moldar bolinhas perfeitas, resultaram nuns pãezinhos bastante saborosos e de aspecto bastante fora do habitual. Comeram-se rapidamente…
Ingredientes:
150 g de queijo da ilha ralado
200 g de leite
100 g de óleo
1 colher de chá de sal
250 g de polvilho azedo
2 ovos
Colocar no copo da Bimby o leite, o óleo e o sal e seleccionar 7 minutos à temperatura de 90 °C e velocidade 1.
Juntar o polvilho azedo e misturar durante 20 segundos à velocidade 6.
Retirar o copo da Bimby e deixar arrefecer.
Acrescentar os ovos e o queijo. Bater durante 1 minuto à velocidade 6 e amassar durante 2 minutos e velocidade Espiga.
Retirar novamente o copo da Bimby e deixar a massa descansar durante cerca de 10 minutos.
Colocar colheradas da massa num tabuleiro de ir ao forno untado com spray desmoldante e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

Fonte: Thermomix Brasil