Sou apaixonada por panquecas, há tempos procurava uma receita mais leve do que utilizo há anos, pesquisando na net achei essa do Edu Guedes, resolvemos testar e ficou perfeita, era a textura que eu tanto procurava.

Aqui tenho a receita que uso há anos,  aqui outra massa e aqui uma panqueca que não leva farinha, aqui tenho uma salada de panquecas extraordinária, clique e confira.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Recheio de sua preferência

Belmiro Junior preparou um refogado de carne moída com alho, cebola, tomate, pimentão das três cores, azeitonas e cheiro verde, orégano fresco.

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Para o primeiro disco passe manteiga na frigideira, nos próximos não serão mais necessários.

Essa receita rendeu uma média de 14 panquecas pois os meus discos são pequenos.

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