De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita do - Pato com castanhas

Adoramos pato cá por casa. Não se pode comer muitas vezes, pois é carote, mas de vez em quando lá vem um pato do talho. Peço para me partirem em pedacinhos pequenos, para cozinhar mais rápido e sabe tãooo bem!!!
Este prato ficou divino, mesmo daquela comfort food.

Ingredientes (3 pess):
300 gr batatinhas
300 gr castanhas congeladas
1 dl azeite
1/2 pato
2 cebolas
2 dentes alho
100 gr mistura cogumelos
1 dl vinho branco
1 laranja (sumo)
alecrim

Preparação:
Coza as batatas com a pele, em água fervente com sal. Coza as castanhas durante 2 min. Retire-as do lume, arrefeça-as e pele-as. Retire a pele às batatas . Reserve.
Leve o azeite ao lume, junte o pato com a pele para baixo, tempere com sal e aloure de ambos os lados. Junte a cebola, previamente picada e o alho laminado, os cogumelos e aloure tudo, mexendo de vez em quando.
Regue com o vinho e o sumo de laranja.
Deixe ferver por um minuto e transfira tudo para um tabuleiro. Junte as castanhas, as batatas e leve ao forno por 30 min a 190ºC. Sirva decorado com alecrim.