De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita do - Peito de pato com molho gostoso

Andava com saudades de peito de pato. Comprei no talho e lá fui eu prá cozinha experimentar uma receita que vinha numa mulher moderna.
Ficou muito apetitoso!!!
Ingredientes (2pess):
1 peito de pato
2 dentes alho
1 colh sobremesa mostarda
0,5 dl vinho branco
0,5 dl vinho do porto
2 colh sopa manteiga light
sal

Preparação:

Faça cortes em forma de xadrez na pele do pato e core-o numa frigideira antiaderente com a pele para baixo, em lume brando. Tempere com sal e, assim que alourar, cire e frite do outro lado. Retire a carne. Pique o alho e salteie na gordura do pato. Adicione mostarda e os vinhos e deixe reduzir para metade. Tempere com sal, retire do lume e envolva a manteiga, mexendo sempre. Rectifique os temperos.
Servi com arroz de cenoura e coentros e cogumelos no forno com ovos.