De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita - Queijinhos de figos

No Algarve tivemos oportunidade de provar, também, uma tarte de figos.
Temos de a reproduzir, garantidamente, mas decidimos começar pelos queijinhos de figos
A receita foi adaptada de várias que encontrámos pela net, e ficaram mesmo uma delícia

Ingredientes:
250 gr amêndoa s/pele
250 gr figos secos
125 gr chocolate culinária
250 gr açúcar
80 gr água
3 raspas de limão
canela q.b.
erva doce q.b.

Preparação:
Torrar ligeiramente a amêndoa. Colocar na bimby (ou num outro robô de cozinha) junto com a raspa de limão e moer bem. Juntar os figos secos e o chocolate e voltar a moer até ficar uma pasta. Colocar numa taça grande.
Numa frigideira colocar a água e o açúcar e ferver até fazer ponto pérola. Adicionar à pasta anterior, juntar canela e erva doce a gosto e envolver bem.
Numa superfície enfarinhada, moldar a massa em vários queijinhos.
Levar ao forno a 150º até secarem.