De: Cuecas na Cozinha (Ver receita )



Receita - Receita de Estrogonofe

Já escrevi em outro post sobre o famoso Bar da Dona Onça da chef Janaína Rueda e tantos pratos com cara de comida de verdade, feita em casa, que ela prepara por lá. Pois pra nossa alegria, a chef passou a receita do seu Estrogonofe. Então lá vai, com vocês o Estrogonofe da Dona Onça!

Ingredientes

Serve 1 pessoa

150 gramas de filé cortado em tirinhas

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de azeite extravirgem

100ml de creme de leite fresco

30 gramas de champignon

10 gramas de mostarda

1 colher de sopa de conhaque

5 gramas de páprica doce

1 colher de sopa de molho inglês

Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola, refogue. Depois coloque a carne e refogue um pouco mais, flambe com conhaque. Acrescente a páprica, a mostarda, o molho inglês, o creme de leite e o champignon; deixe reduzir.