De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita - Tarte de amêndoa

Saiu mais uma tarte de amêndoa cá por casa!!
Depois desta, decidimos testar outra receita!! Esta é mais compacta, mais do género das de pastelarias!! Ficou deliciosa!!

Ingredientes:
3 ovos
100 gr açúcar
100 gr farinha s/ fermento
60 gr amêndoa s/ pele
40 gr amêndoa c/ pele
100 gr manteiga
10 gr fermento

para a cobertura:
120 gr amêndoa laminada
100 gr açúcar
100 gr margarina
50 ml leite

Preparação:
Misturar o açúcar com a farinha e o fermento. Adicionar os ovos e bater até se tornar uma mistura homogénea.
Derreter a manteiga num fio de leite e envolver na mistura anterior. Finalmente juntar as amêndoas em farinha e envolver.
Verter numa forma e levar ao forno a 180º C durante cerca de 25 min ou até ficar dourada.
Para a cobertura, derreter a manteiga com o açúcar e o leite até se tornar caramelo, e  finalmente envolver a amêndoa.
Barrar por cima da tarte e levar ao forno, na parte de cima, para gratinar.