De: ratatui dos pobres (Ver receita )



Receita - Tarte de chocolate merengada

Uma receita retirada da revista “mariana culinária”.
Para quem gosta de chocolate, é uma verdadeira tentação 🙂
 

Ingredientes:
Base:
250 gr bolachas digestivas
90 gr manteiga
2 colh sopa açúcar

Recheio:
200 gr chocolate para culinária
1 dl natas
3 ovos

Merengue:
5 claras
200 gr açúcar em pó

Preparação:
Esmague as bolachas com um rolo de cozinha. Junte a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar e misture até obter uma massa homógenea. A seguir, forre com ela uma tarteira de 25 cm de diâmetro, com fundo amovível.
Para o recheio, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao lume em banho-maria, até derreterem. Incorpore as natas e os ovos batidos e certa na tarteira. Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 min. Retire do calor e deixe arrefecer bem.
Desenforme a tarte e disponha num prato de servir.
Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Transfira para um saco de pasteleiro com boquilha frisada e cubra a tarte.
Por fim, com um maçarico de cozinha, queime o merengue.