De: Telita na Cozinha (Ver receita )



Receita do - tarte de chocolate, pêra e avelãs

Para um jantar em casa de amigos, fiquei de levar uma sobremesa. Decidi-me a fazer algo novo e acabei por escolher uma das receitas da popina, as quais me têm saído sempre bem e são sempre absolutamente deliciosas e até parecidas com a foto da receita! Este vai ser, sem dúvida, um daqueles livros do qual irei experimentar as receitas todas! Além da combinação de sabores fantástica, agrada-me especialmente a facilidade de confecção das receitas e a precisão com que são explicadas.
Esta tarte é para uma tarteira de 23cm de fundo amovível. (Claro que andei primeiro a medir as tarteiras antes de meter as mãos na massa.) Ao ler a receita, parece ser complexa por ser feita com 3 massas diferentes mas, na realidade, não é, de todo. (Acho que vou levar mais tempo a explicar do que levei a fazer a tarte.)
~ tarte de chocolate, pêra e avelãs ~

* receita do livro popina – iguarias saudáveis

Ingredientes:
– para a base (tarteira de 23cm) –
225 g de farinha
25 g de cacau em pó
125 g de manteiga sem sal, fria e aos cubos
85 g de açúcar mascavado claro
1 ovo (grande)

– para o recheio –
90 g de chocolate preto
90 g de chocolate de leite
180 ml de natas para culinária
45 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
90 g de açúcar amarelo
1 ovo (grande)
1 ½ c. chá de fermento em pó
90 g de farinha
20 g de avelãs picadas grosseiramente

– para a cobertura –
40 g de avelãs cortadas grosseiramente
1 pêra grande

Preparação Thermomix-Bimby:
Untar uma tarteira de 23cm de fundo amovível e reservar.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Colocar todos os ingredientes da base no copo e misturar 30 seg/ vel 3. Amassar 1 min/ vel espiga.
Colocar a massa numa superfície enfarinhada e estender até obter uma espessura de 3-4mm.
Forrar a tarteira com esta massa, cortar a massa em excesso em torno do rebordo da forma. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio. (A massa facilmente se molda com as mãos para ajustar dentro da tarteira.)

Picar as avelãs grosseiramente: 5 seg/ vel 5. Reservar.
Colocar os chocolates partidos em cubos juntamente com as natas e programar 5 min/ 70 C/ rotação inversa/ vel 2.
Adicionar os restantes ingredientes do recheio e misturar 30 seg/ vel 3. Programar mais tempo se não ficar devidamente misturado.
Deixar arrefecer ligeiramente e deitar por cima da base da tarte.

Cortar as avelãs ao meio e reservar.
Cortar a pêra em (12) fatias e dispôr em circulo por cima do recheio da tarte. Decorar com as avelãs.
Levar ao forno durante cerca deಙ minutos até o palito sair quase limpo.

tempo de preparação: 1h
dificuldade: **
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: chocolate


Siga-me aqui: