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Receita - Tarte de Maçã

Ingredientes:

MASSA QUEBRADA

250 grs de farinha de trigo sem fermento

150 grs de manteiga ou margarina, fria

1 Ovo

RECHEIO

3 a 4 maçãs reinetas

1 Colher de sopa de água

1 Colher de sopa de manteiga ou margarina

250 grs de açúcar

3 Gemas

Confecção:

Faça a massa quebrada:

À mão: esfarele a farinha com a manteiga/margarina. Junte o ovo inteiro. Envolva até ligar bem, sem amassar muito. Deixe a massa repousar 15 minutos antes de usar.

Forre a base e as paredes da tarteira.

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em fatias nem muito finas nem muito grossas.

Disponha as fatias ligeiramente sobrepostas em fila e em círculo, sobre a massa.

Leve a lume brando a água, a manteiga/margarina e o açúcar, sempre mexendo só até a manteiga/margarina derreter, sem deixar ferver ou engrossar.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Depois junte as gemas, uma a uma, mexendo rapidamente para não cozerem com o calor.

Distribua este creme sobre a maçã – se necessário espalhe bem com uma espátula – e leve a forno pré-aquecido a 200º C até tostar.

Sirva simples ou com uma bola de gelado.

Esta receita é da Clara de Sousa e foi feita pela minha filha Maria Medeiros.

Bom Apetite!!!!

bty