Receita do - Tiborna com pasta de azeitona verde e filetes de truta fumados
Em dias de maior calma gosto de começar a refeição com uma entrada e esta tiborna com paté de azeitona e filetes de truta fumada deram uma óptima entrada e a combinação de sabores resulta na perfeição. A tiborna é um prato tradicional português que consiste no pão torrado embebido em azeite. Ao longo dos tempos a tiborna tradicional foi sofrendo alterações, passou a ser servida também com bacalhau assado na brasa e actualmente já existem imensas variações, tais como esta.
Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade – fácil
Tempo de confecção – 5 m
Ingredientes
- 4 fatias de pão saloio
- 1 embalagem de filetes de truta fumados La Gôndola
- Pasta de azeitona verde Maçarico q.b.
- 1 fio de azeite extra – virgem Quinta da Romaneira
- tomate q.b.
- pimenta rosa moída na altura q.b.
- 2 hastes de tomilho
Confecção
1. Torre as fatias de pão de ambos os lados. Regue-as então com o azeite. Barre as fatias de pão com o paté de azeitona, as folhas de tomilho e coloque uma rodela de tomate e por cima disponha os filetes de truta. Polvilhe com a pimenta rosa moída e sirva.
Nota
