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Receita - Tronco de Natal

Ingredientes bolo:

6 ovos

200grs açúcar

130grs farinha sem fermento

25grs cacau

Ingredientes para o recheio:

250grs mascarpone

50grs açúcar em pó

100ml natas

1 Colher chá baunilha

50grs avelãs torradas (opcional)

25grs raspas de chocolate

Ingredientes da cobertura:

200grs chocolate

100ml natas

Preparação do Bolo:

Bate-se os ovos com o açúcar até a mistura ficar espumosa e volumosa. Envolver delicadamente a farinha e o cacau peneirados. Espalhar a massa num tabuleiro forrado a papel vegetal (30x40cm) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos ou até o palito sair seco quando espetado na massa.

Retirar do forno e colocar sobre um pano polvilhado com açúcar, retirar o papel vegetal e enrolar ainda quente com a ajuda do pano, deixar arrefecer.

Preparação do recheio:

Bater o mascarpone com o açúcar e a baunilha até ficarem bem ligados, juntar as natas bem frias, continuar a bater até obter um creme espesso.

Preparação da cobertura:

Derreter o chocolate e juntar as natas, sempre mexendo até ficar cum creme liso.

Montagem do tronco:

Desenrolar o bolo e espalhar o creme de mascarpone de maneira uniforme. Polvilhar com as avelãs picadas e as raspas de chocolate. Enrolar a formar a torta e cortar uma das pontas para fazer um “ramo” lateral, cobrir com o creme de chocolate.

Pode decorar a gosto, neste caso foi utilizado amoras.

Obrigado filha Maria Medeiros estava divinal 🙂

Bom Apetite!!

bty